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Rote Linsen Kokos Suppe

Rote Linsen Kokos Suppe

Rote Linsen Kokos Suppe

Die Suppe ist supereinfach gekocht, extrem lecker und sehr gesund! Wird gerne gegessen von Jung bis Alt.
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Gericht Suppe, Vorspeise
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Dose Pizzatomaten (400 g)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 175 g Linsen, rote
  • 3 TL Chilipulver
  • 2 TL Kurkuma
  • 600 ml Gemüsebrühe

Anleitungen
 

  • Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden. Im Sonnenblumenöl glasig anschwitzen. Rote Linsen, Tomaten mit Saft und Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln.
  • Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Chili- und Kurkumapulver abschmecken.
  • Die Suppe schmeckt am nächsten Tag doppelt so gut. Dazu passen Garnelenspieße und Baguette.
Keyword Kokos, Linsen, Suppe

Die Suppe ist supereinfach gekocht, extrem lecker und sehr gesund! Wird gerne gegessen von Jung bis Alt, auch als Hauptspeise möglich.

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