Raclette Zutaten

Raclette gehört für uns zu Silvester wie die Gans zum Weihnachtsfest. Nicht nur wir Erwachsenen, sondern auch die Kinder lieben es, sich ihre eigenen Pfännchen zu füllen und nach Herzenslust zu überbacken.

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Vorbereitungszeit 15 Min.

Zubereitungszeit 15 Min.

Gericht Abendessen, Hauptgericht

Land & Region Deutschland, International

Portionen 6 Personen

Equipment

1 Raclette Grill

Zutaten

100 g Salami in Scheiben
1 Stück luftgetrocknete Salami am Stück in Scheiben
100 g Schinkenwürfel
200 g Fleisch in dünnen Streifen (Hühnchen, Schwein, Rind)
1 Dose Frische Champignons
1 Paprika Paprikastreifen
1 Schale Mini-Tomaten
1 Glas Gewürzgurken
1 Glas Silberzwiebeln
1 Zwiebel frische Zwiebeln in Scheiben
1 Dose Mais
1 Glas Oliven grün oder schwarz
100 g Shrimps
1 kg Raclette-Käse
1 Beutel Mozzarella
2 Packungen Feta

Anleitungen

Alle Zutaten vorbereiten, schneiden und in kleine Schalen geben damit alles mit dem Käse kombinierbar ist.

Keyword Fleisch, Gemüse, Käse, Raclette, Zutaten

Raclette Zutaten

Was darf bei einem Raclette nicht fehlen?
Zu einem leckeren Raclette-Essen gehören neben Käse natürlich noch allerlei andere Zutaten: Fleisch und Fisch: Schinken, Salami, Speck oder Krabben passen super in die Pfanne. Steaks, Filets oder Geschnetzeltes eignen sich super für die Grillplatte oben auf dem Raclette.

Welches Fleisch eignet sich am besten für Raclette?
Einer der wichtigsten Raclette-Tipps betrifft das Raclette–Fleisch: Wählen Sie ausschließlich Fleischsorten, die sich zum Kurzbraten eignen. Neben den BLOCK HOUSE Steaks sind Hähnchen- und Putenfilets für Raclette und Fondue empfehlenswert.

Das oder die Raclette, ist sowohl der Name eines beliebten Kuhmilchkäses als auch der Name eines bekannten warmen Gerichts, das wie das Käsefondue durch langsames Schmelzen von Käse entsteht.
Raclette ist ein leichtschmelzender Käse, der sowohl in flachen runden Laiben von 29–32 cm Durchmesser mit gerader, nicht konkaver Järbseite, regelmässiger Höhe von 6–7,5 cm und einem Gewicht von 4,6–5,4 kg als auch in flachen rechteckigen Laiben von 25–40 cm Durchmesser, 6–7,5 cm Höhe und einem Gewicht zwischen 3,5 und 7,5 kg hergestellt wird. Der Teig ist elfenbeinfarben, weich, schneidbar und hat keine oder nur wenige, kleine Löcher (2–3 mm im Durchmesser). Die Rinde ist trocken und weisslich oder sie wird geschmiert und ist dann gelblich bis rötlich. Sie kann mitverzehrt werden, wenn der Laib ohne Konservierungsstoffe hergestellt wurde. Wegen der vorgesehenen Verwendung zum Grillen wird angestrebt, dass Raclette möglichst gleichmässig und ohne Fettaustritt schmilzt, wodurch er sich auch für Käsefondue und zu Käsegerichten empfiehlt. Darüber hinaus lässt er sich auch auf Käseplatten, zum Dessert oder als Zwischenmahlzeit essen.

Raclette Zutaten