Mokkaschnitten
Meine Lieblingsplätzchen zu Weihnachten, da gibts keine anderen mehr. Auch so zum Kaffee unter dem Jahr hervorragend geeignet.
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 2 EL Rum
- 1/2 TL Nelkenpulver
- 1 TL Zimt
- 125 g Geröstete Haselnüsse; mittelfein gemahlen
- 100 g Schokolade; gerieben
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 3 TL Kaffee-Pulver
- 3 EL Heißes Wasser
- 200 g Puderzucker
- 100 g Mokkabohnen (Halbbitter-Schokolade)
Anleitungen
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen (das Backpapier mit etwasButter am Blech "festkleben").
- Die weiche Butter und den Zucker mit den Quirlen des Handrührer schaumig rühren. Nacheinander die Eier unterrühren, dann den Rum.Die Nüsse mit Zimt und Nelkenpulver vermischen und mit der geriebenen Schokolade unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und ebenfalls kurz unterrühren.
- Den Teig möglichst gleichmäßig auf das Blech (etwa 30×40 cm)streichen und in den Backofen schieben. Auf 175°C schalten und etwa20 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und sofort in Quadrate von etwa 4 cmKantenlänge schneiden (ich benütze dafür ein Lineal mit 4 cm Breite).
- Für den Guss das Kaffeepulver mit dem heißen Wasser übergießen und dann mit dem Puderzucker verrühren. Die noch warmen Quadrate mit demGuss bestreichen, mit jeweils einer Kaffeebohne belegen und auf einem Rost trocknen lassen.
- Schmecken klasse, sind relativ schnell gemacht und sehen toll aus.
Tolle und sehr leckere Plätzchen für Weihnachten und die Weihnachtszeit, da gibts bei mir keine anderen mehr. Aber auch so mal zum Kaffee unter dem Jahr hervorragend geeignet.