Griechischer Bauernsalat
Griechischer Bauernsalat ist einfach und schnell in 20 Minuten gemacht mit wenigen Zutaten, gesund, Low Carb, leicht und erfrischend ob als Vorspeise, Beilage oder kleine Hauptspeise.
Kochutensilien
- 1 Schüssel
Zutaten
- 2 Stück Gurken
- 1 Stück Zwiebel
- 14 Stück Tomaten Cocktail oder die kleinen
- 6 Stück Peperoni mild oder scharf
- 20 Stück schwarze Oliven
- 1 Stück Feta Käse
- 1 Dose Gewürze wie Salz und Pfeffer
- 80 ml Olivenöl
Anleitungen
- Zunächst übergießt Du den Schafskäse mit etwas Olivenöl, bestreust ihn mit Oregano und schneidest ihn in Würfel. Oder, das mache ich, man teilt den Block und legt diesen quer über das Gemüse.
- Dann wäscht Du die Gurke und schneidest sie in kleine Stücke und stellst die Oliven bereit.
- Die Zwiebeln werden in feine Ringe geschnitten und die Tomaten geteilt oder geviertelt.
- Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vorsichtig vermengen oder nach Belieben auf einer Servierplatte oder einem Servierteller anrichten.
- Dann Olivenöl grosszügig drüber inklusive den Gewürzen. Ich nutze eine tolle Mischung namens Fetagewürz, sehr lecker.
Griechischer Salat, auch Bauernsalat oder Choriatiki, ist eine Vorspeise der griechischen Küche. Er besteht in seiner einfachsten Variante aus Gurken, Tomaten, grünen Paprika, Oliven, Schafskäse (Feta) und Zwiebeln und ist mit Salz, Pfeffer und Olivenöl angemacht. Oft finden Kräuter wie Oregano, Dill oder Majoran Verwendung, teilweise wird auch mit Essig oder Zitronensaft mariniert.
Je nach Region variieren die Zutaten mit gekochten Eiern, grünem Kopfsalat, Weißkohl, Kapern und sogar Fleischstücken.
Auf manchen Inseln werden auf den Tellerboden der Choriatiki Paximadia (griechische zwiebackähnliche Brötchen) gelegt, die nach Einweichen zerstückelt und gemischt werden.
Ich liebe griechischen Salat mit Feta 😋