Franzbrötchencreme à la Tim Mälzer
Die Franzbröchtencreme ist der absolute Hammer! Tatsächlich legt diese den Geschmack eines Franzbrötchens direkt auf die Zunge egal ob auf Crosissant, Brötchen, Brot, Brezn oder auf einen trockenen Kuchen… Diese Franzbrötchencreme ist der absolute Hit!
Equipment
- 2 Gläser mit jeweils 300g
Zutaten
- 1 Dose Gezuckerte Kondensmilch 400 g
- 250 g Butter Raumtemperatur
- 2 Teelöffel Zimt
- 50 g Cini Minis Cornflakes
- 1 Päckchen Vanillezucker
Anleitungen
- Idealerweise einen Tag vorher die gezuckerte Kondensmilch in der geschlossenen Dose in einen Topf geben, ausreichend Wasser dazu und aufkochen. Sobald das Wasser kocht den Herd so einstellen, dass es nur noch leicht köchelt und die Dose ca. 3,5 Stunden köcheln lassen.Tipp: Kondensmilch Milch Mädchen von Nestle
- Dose aus dem Topf holen (sehr heiß) und vor dem Öffnen über die Nacht komplett abkühlen lassen.
- Butter mit einem Handmixer leicht aufschlagen.
- Die anderen Zutaten dazu in die Schüssel geben und alles gut mixen, bis es eine homogene Masse ist.
Weitere Zubereitung im Thermomix®
- Butter im Mixtopf 30 Sekunden und Stufe 4 linkslauf leicht schaumig schlagen.
- Die gekochte Dose öffnen und den Inhalt (Karamell) mit in den Mixtopf geben, Vanillezucker und Zimt dazu und 1 Minute und Stufe 6 linkslauf mixen.
- Nun alles in Gläser abfüllen und im Kühlschrank kalt stellen. Dort hält die Franzbrötchen Creme mindestens zwei Wochen.
Ein Franzbrötchen ist ein aus Plunderteig bestehendes süßes Feingebäck, das mit Zucker und Zimt gefüllt ist. Es ist eine Spezialität der Hamburger Küche und wird häufig zu Kaffee und Kuchen oder zum Frühstück gereicht. Die Verbreitung beschränkte sich auf die Großregion Hamburg, seit Anfang des 21. Jahrhunderts sind Franzbrötchen in verschiedenen Varianten auch in anderen Städten Deutschlands bekannt.
In Variationen gibt es Franzbrötchen auch mit Rosinen, Streuseln, Schokoladenstückchen, Marzipan, Mohn oder Kürbiskernen. Als Creme bzw. auch Aufstrich gibt es seit kurzem auch Franzbrötchencreme auch Franzbrötchen-Aufstrich oder Franzbrötchen-Creme genannt.
Wenn man die Franzbrötchencreme einmal probiert hat will man die immer wieder machen 😊
Gerade eben gemacht, bin mir sicher dass zum Frühstück ein Glas weggeht 😅🤣😂 👍👍👍👍👍