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Pizza Burrata

Pizza Burrata

Burrata ist ein italienischer Frischkäse vom Typ Filata. Burrata ist eine Sonderform des Mozzarella, wird aber überwiegend aus Kuhmilch (seltener aus Büffelmilch) hergestellt und hat etwa 44 % oder 60 % Fett i. Tr. Sie hat die Form eines kleinen… Weiterlesen »Pizza Burrata

Raclette Zutaten

Raclette Zutaten

Raclette Zutaten Was darf bei einem Raclette nicht fehlen?Zu einem leckeren Raclette-Essen gehören neben Käse natürlich noch allerlei andere Zutaten: Fleisch und Fisch: Schinken, Salami, Speck oder Krabben passen super in die Pfanne. Steaks, Filets oder Geschnetzeltes eignen sich super für… Weiterlesen »Raclette Zutaten

Hot Aperol

Hot Aperol

Aperol ist eine Marke der Campari-Gruppe für einen italienischen Aperitif. Wegen seines fruchtig-bitteren Geschmacks wird er meist als Aperitif oder in Cocktails verwendet. Was steckt hinter Aperol?Er ist ein Destillat aus Rhabarber, Chinarinde, Gelbem Enzian, Bitterorange und aromatischen Kräutern mit… Weiterlesen »Hot Aperol

Karamell

Karamell selber machen

Karamell ist eine durch starkes, trockenes Erhitzen erzeugte Mischung aus geschmolzenem Zucker sowie seinen oxidierten und kondensierten Reaktionsprodukten. Je nach Temperatur verfärbt er sich dabei goldgelb bis tiefbraun und entwickelt das typische Röstaroma (Karamellgeruch). Karamell schmeckt, je nach Röstungsgrad, süß… Weiterlesen »Karamell selber machen